20 ans de pâtisserie : un condensé de sucré salé

Christophe Michalak, l’un des plus grands pâtissiers de France, fête ses 20 ans de pâtisserie en 2020 et a fait le bilan sucré de ses meilleurs œuvres de littérature. Plus particulièrement, son livre « 20 ans de pâtisserie » vous offre un condensé gourmandise de pâtisseries sucrées salées. Il met au cœur de ses créations de recettes d’une valeur esthétique et d’une pure gourmandise. L’achat de ce livre de cuisine est accessible à un prix raisonnable. Découvrez ici les détails du livre.

Informations sur cet ouvrage de recettes

 gateau au lait concentre

Christophe Michalak, élu meilleur maitre en pâtisserie du monde à 31 ans, a étudié chez Fauchon et Ladurée. Dans sa vie de spécialiste culinaire, il a fait preuve d’un grand maitre grâce à ses œuvres de pâtisseries frappantes en France et dans d’autres pays également.

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Il offre ici des recettes gourmandes et  pratique qui épateront votre famille et vos amis. Ce livre figure parmi les meilleurs livres des chefs pâtissiers.

Caractéristiques du livre :

  • Auteur : Christophe Michalak ;
  • Editeur : Hachette Pratique ;
  • Date de parution : 04/11/2020 ;
  • Collection : Cuisine ;
  • Format : 22 cm x 28 cm ;
  • Poids : 3,2600 kg ;
  • EAN : 978-2017138136 ;
  • ISBN : 2019453649 ;
  • Illustration : Photos couleur ;
  • Nombre de pages : 432 ;
  • Format : 23,50 x 28,50 cm.

Ce coffret sérigraphie est disponible en format relié au meilleur prix et avec un service de livraison offerte.

Contenus du livre 20 ans de pâtisserie

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Dans ce coffret sérigraphie, l’auteur nous livre un condensé de pur plaisir avec 150 des meilleures recettes. Découvrez les meilleures recettes du Champion du Monde de la Pâtisserie 2005 réparties en trois livres.

A l’Époque Plaza

Michalak a passé 15 ans comme pâtissier dans ce palace parisien (il a remporté le titre de champion du monde alors qu’il travaillait au Plaza). Il y a développé une pâtisserie unique et riche en saveur. C’est ainsi qu’il a concocté des gâteaux très raffinés comme Paris Montaigne ou Elixir, des fruits rouges, les jus servant à accompagner des plats et ainsi de suite. Tracé : Desserts à l’assiette, desserts au mètre, petites pâtisseries, viennoiseries, mignardises.

A l’Époque Masterclass

Michalak a lancé sa propre marque en 2013, prônant une pâtisserie moderne, nomade, facile à transporter et à savourer. Il signe de nouvelles créations incontournables aujourd’hui, telles que Kosmik, Fantastik, Koonies et Klassik, etc. Il crée des desserts époustouflant tels que :

  •  Le caramel Beurre Salé Religieuse,
  •  Le Koeur,
  • LA Framboise Litchi Pavlova,
  • Et Ali baba.

Et à l’Époque Michalak Paris

Michalak crée un masterclass bousculant le concept d’école de cuisine. Il a désacralisé en rendant la pâtisserie plus accessible et développe que faire des gâteaux avec une touche rock est simple, efficace et élégant est tout à fait possible. Michalack revisite  des pâtisseries classiques comme :

  • Le Cake Gianduja-noisette,
  • Le gâteau basque,
  • Le Paris-Brest
  • Et la Pomme d’amour.

A propos de l’auteur : Christophe Michalak

Christophe Michalak, fils unique, est né le 22 juillet 1973 à Senlis. Il a travaillé chez Fauchon, Pierre Hermé et Ladurée et a travaillé comme chef en pâtisseries à l’Hôtel Plaza Athénée pendant 15 ans. En 2005, il est l’un des trois Français à décrocher le Coupe du Monde de la pâtisserie. En 2013, Christophe Michalak a démarré son propre enseigne de pâtisserie. Elle est liée au cours de pâtisserie (qui s’est diversifié et est devenu Café Michalak en mars 2017). En 2015 et 2016, deux nouvelles boutiques ont encore ouvert à Paris. Le salon de thé a été ouvert en janvier 2018. En 2014, il devient l’un des juges de l’émission “Qui sera le prochain grand Pâtissier” et également l’Animateur en Chef de “Dans la Peau d’un Chef”, diffusée quotidiennement sur France 2. Dans sa jeunesse, Christophe Michalak a voulu être un dessinateur est a intégré les Beaux-arts. À l’âge de 16 ans, il se forme une bibliothèque de cuisine en constante expansion. Il nourrit sa mémoire du goût qui est l’outil indispensable des pâtissiers. Durant sa formation, il a travaillé dans plusieurs restaurants : traiteur Fauchon à Paris, Ladurée à Paris, Hôtel Plaza Athénée à Paris en tant que chef de pâtisserie, etc.

En septembre 2013, il a ouvert une école de pâtisserie Michalak MasterClass et une enseigne Michalak Take Away à Paris. En octobre 2018, il a ouvert un magasin à Tokyo et expansion de l’entreprise.

L’utilisation de ce beau livre permet de vous inspirer et de cuisiner des pâtisseries gourmandes de Christophe Michalak pour faire plaisir à vos papilles. Pour l’achat de ce livre de recettes « 20 ans de pâtisserie », avec rapport qualité-prix, n’hésitez pas à visiter Fnac.com. Dans ce site, vous bénéficierez d’un service de livraison pour tout achat de livres. En outre, vous pouvez aussi y commander d’autres livres de cuisine aux meilleurs prix et avec une livraison bien sûr.

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