Un blini est une recette russe qui a une ressemblance aux pancakes et aux crêpes. En effet, les blinis sont une sorte de crêpes ou de galette mais de taille beaucoup plus épaisse. Ils ont une forme ronde et de couleur doré comme des petites crêpes et se préparent soit sucré soit salé selon vos envies.
Recette de blinis facile et rapide ?
La recette de blinis est une recette simple et rapide à faire. En effet, cette recette de cuisine est délicieuse et succulente un parfait goûter pour vos enfants. Pour sa cuisson et sa préparation, il ne vous faut que 20 minutes seulement. Si vous ne voulez plus acheter vos blinis chez un boulanger, apprenez donc à le faire à la maison grâce à ces astuces de préparation. Pour le faire, voici une recette inratable et facile à réaliser de blinis au saumon fumé.
Ingrédients :
Vous devez disposer de ces ingrédients :
- 80 gr de farine ;
- 10 gr de beurre ;
- 1 cuillère à soupe de levure chimique de boulanger ;
- 2 œufs ;
- 20cl de lait ;
- du crème liquide ;
- 1 pincée de sel.
Cette recette peut être dégustée pour un goûter. Elle peut être servie comme apéritif avec un assortiment de tapenade, de caviar d’aubergine, tarama, saumon fumé, et enfin tous ceux que vous aimez.
Etape de préparation :
- Prenez un saladier et mélangez la farine, le sel et la levure;
- Ajoutez le lait tiède;
- Séparez ensuite les blancs du jaune d’œufs;
- Dans un bol, fouettez le jaune d’œuf avec le lait tiède et la crème fraiche. Puis incorporez la farine;
- Mélangez la préparation pour obtenir une pâte homogène et lisse;
- Couvrir la pâte de linge et laissez-la reposer pendant environ une heure;
- Montez ensuite les blancs en neige et ajoutez-les à la pâte;
- Mettez ensuite le beurre dans une poêle et versez une petite louche dans la poêle bien chaude pour former des petites crêpes bien épaisses;
- Pour finir la cuisson, laissez-le se dorer pendant quelques minutes. Une fois la surface bien dorée, retournez le. Faites le même processus avec le reste de votre pâte. Au fur et à mesure de sa cuisson, mettez-les dans une assiette;
- Une fois terminé servez les et régalez vous, accompagner d’un bon jus de fruit ou boisson de votre choix.
Quelles recettes servir avec des blinis ?
Vous pouvez manger vos blinis sucrés avec du yaourt, du chocolat ou avec du lait. En général, les blinis se servent avec des pommes de terre râpées, avec du fromage ou avec de la confiture. Dans le cas des blinis salés, vous pouvez les tartiner avec du saumon fumé, du caviar, des œufs de poisson et avec du fromage en dés etc.
D’ailleurs, si vous voulez les servir chauds, vous pouvez les remettre au four ou dans un micro-onde pour le réchauffer à nouveau, ça ne changera en aucun cas son goût moelleux et délicieux.
Vous avez donc un large choix pour la garniture de votre recette de blini. Servez le donc selon vos envies avec les accompagnements de votre choix.