Peut-on congeler les mignardises, les préparer à l’avance, pendant combien de temps se conservent-elles, et comment ? Autant de questions qui trouveront une réponse dans nos articles à venir. Voici cependant, un petit conseil très utile :
Quelle quantité de mignardises dois-je préparer en fonction du nombre de convives ?
Tout dépend du moment où vous servirez vos mignardises :
En apéritif, il faut compter 8 mignardises par personne,
Pour le déjeuner, il faudra préparer environ 19 mignardises par personne,
Au dîner, un tout petit peu plus, environ 20 mignardises par personnes,
Pour une soirée, 23 mignardises salées et sucrées par personne.
En ce qui concerne les mignardises, les bases comme la pâte brisée ou sablée, la crème pâtissière et la cuisson des fruits doivent être maîtrisées. Pour cela, nous vous donnerons toutes les astuces qui vous permettront de les réaliser à la perfection !
Des conseils et astuces à connaître absolument, qui vous donneront l’occasion de découvrir les mignardises autrement. Nous souhaitons les rendre accessibles à tous et à toutes quels que soient votre niveau et votre budget.
Êtes-vous passionnées de la pâtisserie ou simplement un amateur en cuisine ? Découvrez dans cet ouvrage de Christophe Felder et Camille Lesecq qui s’intitule ma petite pâtisserie, un livre de cuisine qui vous fait voir le monde de la pâtisserie d’un œil nouveau. De quoi parle cet ouvrage ? Ce livre de cuisine de Christophe Felder et…
