Si vous êtes un gourmand invétéré, vous n’êtes certainement pas passé à côté de la célèbre cookie dough. La pâte crue pour faire de bons cookies américains, qui se déguste notamment beaucoup dans les crèmes glacées. Ces biscuits sont tellement populaires que l’on s’attaque à eux, crus, pour toujours plus de gourmandise.
Nous vous proposons de réaliser la recette ultime de pâte à cookie crue, avec seulement quelques ingrédients. Désormais, dévorez ce dessert américain à la maison en toute simplicité.
Les ingrédients (pour 4 personnes)
En seulement 10 min en cuisine, votre pâte à cookie sera prête à manger.
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- 100 grammes de farine ;
- 40 grammes de sucre ;
- 80 grammes de beurre pommade ;
- 4 gros carrés de chocolat noir (ou de votre chocolat préféré) ;
- Une pincée de fleur de sel
Nul besoin de mélanger vos produits à l’avance, ce dessert peut être réalisé minute.
Vous remarquerez que cette recette ne contient pas d’œuf contrairement à la préparation classique destinée à cuire au four. Comme il s’agit d’un dessert cru, il est préférable de supprimer cet ingrédient.
Préparation de la recette
- Commencez par couper les morceaux de chocolat en pépites à l’aide d’un couteau. Plus ou moins gros selon votre préférence.
- En ce qui concerne le beurre, il doit être mou avant d’être incorporé à la pâte. Vous pouvez au choix, le sortir du réfrigérateur 30 min avant, ou bien le faire chauffer très rapidement au micro-onde. Il ne doit pas fondre !
- Dans un saladier, ajoutez tour à tour la farine, le sucre, les pépites de chocolat, la fleur de sel et enfin, le beurre pommade.
- Si vous avez un robot de cuisine, ajoutez ces ingrédients dans la cuve de votre robot, vous pouvez à présent mélanger les ingrédients.
- Pour les cuisiniers traditionnels, malaxez la pâte avec vos mains afin d’obtenir une consistance uniforme.
Voilà, vous avez terminé !
Il est possible de manger immédiatement la cookie dough à la cuillère pour les impatients. Sinon, placez-la quelques minutes au réfrigérateur afin d’avoir une pâte un peu plus ferme. Enfin, pour les créatifs, cette recette vous servira de base, afin de réaliser d’autres desserts, gâteaux, biscuits à la pâte de cookie.
Notre recette favori (bonus)
D’autres recettes variantes à base de cette pâte crue peuvent être réalisée. Rapide et gourmande à souhait, laissez-nous vous séduire avec les bouchées enrobées de chocolat à base de cookie dough.
- Formez des petites bouchées de pâte que vous placerez sans tarder au congélateur pendant 10 minutes. (N’hésitez pas à ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille dans votre recette pour décupler les saveurs).
- Faîtes fondre 150g de chocolat au lait au micro-onde.
- Sortez les boules de pâte et plongez-les dans le chocolat fondu.
- Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et réservez-les au frigo pendant au moins 15 minutes.
Vous pouvez enfin vous régaler. Servez ces bouchées avec le café, lors d’un goûter ou encore pour agrémenter une crème glacée, toutes les occasions sont bonnes. A la fois croquantes et moelleuses, les bouchées cookie dough raviront tous les palais.
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