Une saveur est notoirement subjective et difficile à décrire. La saveur et les arômes des produits se distinguent différemment. Les saveurs se définissent par notre langue qui identifie le goût d’une boisson ou des aliments tandis que les arômes se perçoivent par notre odorat. Une acception plus large définit que la saveur tend à incorporer le goût des aliments. A travers le livre de cuisine « Le répertoire des saveurs », vous découvrirez diverses associations de saveurs, des recettes et astuces pour vous permettre une cuisine créative ! En effet, Niki Segnit, l’auteur, a confectionné ce livre pour une cuisine de qualité et de quantité au travers de différents ingrédients.
De quoi parle cet ouvrage ?
Ce livre présente des amalgames de saveurs par paires dans chaque page. Vous trouverez aussi dans ce livre les 16 thèmes principaux regroupant 99 saveurs qui vont du chocolat à la vanille en passant par des ingrédients notamment :
- Le fromage de chèvre ;
- L’olive, le jambon ;
- La muscade ;
- L’ananas ;
- La sauge.
Vous y trouverez des recettes express goûteuses pour une préparation faite maison.
Vous trouverez une liste présentant ces thèmes suivants :
- Torréfié ;
- Carnée ;
- Fromagère ;
- Terreuse ;
- Moutardée ;
- Sulfurée ;
- Marine ;
- Saumurée & salée ;
- Verte & herbacée ;
- Epicée ;
- Boisée ;
- Fruitées fraîches ;
- Fruitée crémeuse ;
- Agrume ;
- Ronce & haie ;
- Fruitées florales.
Autant de thématiques et d’idées pour une préparation de recettes de qualité, avec lesquelles vous pourrez laisser s’exprimer vos talents cachés de chef cuisinier !
Quelles sont les caractéristiques détaillées de ce livre ?
Cet ouvrage figure parmi les livres de cuisine d’excellente qualité avec un prix abordable proposés dans toutes les librairies culinaires.
- Auteur : Niki Segnit ;
- Editeur : Marabout ;
- Date de parution : 29/08/2012 ;
- Collection : Cuisine ;
- Format : 14cm x 22cm ;
- Poids : 0,6380 kg ;
- EAN : 978-2501075053 ;
- ISBN : 2501075056 ;
- Illustration : Illustrations couleur ;
- Page du livre : 496 pages ;
- Format : 14,30 x 22,00 x 3,50 cm.
Le livre de cuisine a un format broché pour l’achat en ligne. Il est aussi disponible en Ebook ou ePub pour ceux qui veulent une version électronique de l’ouvrage.
Qui est l’auteur de cet ouvrage ?
Niki Segnit n’a fait que peler les pommes de terre jusqu’à ce qu’elle se retrouve presque à aimer la cuisine à l’âge de 20 ans. Elle apprécie la cuisine de qualité et ne se contente pas de cuisiner dans sa cuisine. Elle préfère partager sa passion de la cuisine avec les amateurs de création culinaire du monde entier, et avec des produits traditionnels. Avant de travailler comme écrivain, elle était dans le marketing des aliments.
Son livre « Le Répertoire des saveurs » permettent aux intéressés de connaître en quoi une saveur se relie à une autre. Il aide aussi à comprendre comment faire pour distinguer les saveurs qui se marient mieux ensemble et comment les doser pour obtenir un parfait accord entre chacune des associations que l’auteur propose.
Voici quelques autres livres de cet auteur qui sont également des livres culinaires très prisés et qui renferment des trésors de la cuisine et des différents produits alimentaires un peu partout dans le monde :
- Intuitiv kochen ;
- Flavours Thesaurus (version anglais du Répertoire des saveurs).
Quels sont les avantages de cet ouvrage ?
Cet ouvrage culinaire est avantageux pour tous les lecteurs passionnés de cuisine puisqu’il renferme une multitude d’informations, de conseils et d’idées de recettes en fonction des saveurs de votre préférence. Pourquoi avoir absolument ce livre dans son placard de cuisine ? en voici quelques éléments de réponse :
- Niki Segnit dévoile ses talents culinaires à travers des recettes en tout saveur gourmand ;
- Ce livre offre une cuisine pratique, simple et gourmande ;
- A travers ce livre culinaire, vous découvrez des associations des saveurs par couples ;
- Vous comprendrez comment accommoder une saveur à une autre saveur comme par exemple le chocolat et la betterave, le chocolat et l’abricot, et d’autres associations ;
- Vous aurez droit à 99 saveurs pour une cuisine créative ;
- Cet ouvrage offre une liste des produits qui s’accordent avec lui, tout en expliquant les principes de ces accords ;
- Un grimoire culinaire pratique en même temps qu’un regard séduisant sur les lois du goût ;
- Cet ouvrage culinaire vous permet un développement de connaissance culinaire.
En outre, ce livre figure d’ailleurs parmi les meilleurs livres culinaires, vous avez donc tout avantage à feuilleter cette bible d’amalgame de saveurs pour acquérir des connaissances sur la cuisine et les produits que vous utilisez.
Où acheter cet ouvrage culinaire ?
Pour avoir ce produit avec un meilleur rapport de qualité et de prix, vous pouvez faire votre achat sur le site librairie en ligne Fnac.com. Sur ce site, pour chaque achat d’un ouvrage, vous aurez droit à un service de livraison que ce soit en ligne ou en magasin. N’hésitez pas à vous procurer ce produit qui est également accessible sur le Ebook de Fnac avec toujours à un prix abordable.