Le Larousse du pain : un livre au service des futurs boulangers.

Il est impossible de résister à l’appel d’un pain qui sort tout juste du four, encore chaud et croustillant. Depuis de nombreuses années, le pain fait partie de notre quotidien, que ce soit pour le petit déjeuner ou pour l‘heure des goûters, il a sa place sur notre table. Eric Kayser vous expose dans ce livre « Le Larousse du pain », ses meilleures recettes et astuces pour concocter des pains au levain croustillant sans utiliser des machines à pain. Découvrez alors dans ce texte ce livre d’Eric Kayser qui s’intitule : « Le Larousse du pain : 80 recettes de pains et viennoiseries », édition Larousse, un des meilleurs livres pour boulanger.

Que contient ce livre d’Eric Kayser ?

 livre boulangers

Le livre de cuisine d’Eric Kayser, vous fait découvrir comment réussir des recettes de pain et comment préparer du levain. Il vous apprend aussi comment pétrir, façonner et cuire votre pain. Avec ces 80 recettes détaillées et bien illustrées, vous saurez comment préparer à la maison, un pain avec une qualité incomparable. Les recettes contenues dans ce livre ne requièrent pas d’ailleurs l’utilisation d’une machine à pain. De plus, la liste des produits et ingrédients est déjà mentionnée dans le livre.

Chocolat végétal de Clémence Catz
Chocolat-vegetal

Vous aimez prendre des viennoiseries au chocolat pendant votre goûter ou petit déjeuner ? Vos enfants, amis, familles ou invités raffolent Read more

Le grand manuel du pâtissier, signé Mélanie Dupuis
livre-du-patissier

Vous rêvez d’apprendre à mieux pâtisser dans votre cuisine ? Un livre de recettes pour pâtisserie vous offre des conseils, Read more

 Vous découvrirez également comment préparer les recettes de pain suivantes : 

  • Des recettes de pains classiques ;
  • Des recettes de pains spéciaux ;
  • Des recettes de pains bio au levain ;
  • Des recettes de pains à l’huile ;
  • Des recettes de viennoiseries et des recettes de pains sucrées comme croissant, pain chocolat et brioche ;
  • Des recettes de pains du monde ;
  • Des recettes de pains régionaux ;
  • Ainsi que des recettes de petits pains.

D’ailleurs, ce livre de recettes d’Eric Kayser reflète ses savoir-faire et sa volonté de partager sa connaissance à ses lecteurs. 

Quelles sont les caractéristiques du livre ?

Ce livre de cuisine figure parmi les meilleurs livres écrits par Eric Kayser. Voici d’ailleurs les détails concernant ce livre de recettes :

  • Auteur : Eric Kayser ;
  • Editeur : Larousse ;
  • Date de parution : 09/10/2019 ;
  • Collection : Larousse de cuisine ;
  • Format : 20 cm*26 cm ;
  • Poids : 1,3160 kg ;
  • EAN : 978-2035973689 ;
  • ISBN : 2035930103 ;
  • Illustration : photos en couleur ;
  • Nombre de pages : 304 pages ;
  • Format : 20,00 x 26,70 x 3,00 cm ;
  • Etat : neuf / occasion ;
  • Prix : abordable.

Qui est Eric Kayser ?

Issu d’une famille de boulanger, Eric Kayser porte en lui sa passion du pain et en fait son métier. Il ouvre sa première boulangerie en 1996 et d’autres boutiques de boulangerie à travers le monde dans quelques boutiques de boulangerie au Japon et quelques boutiques de boulangerie aux États-Unis. En effet, ces pains levain sont très appréciés en France, mais également au Japon et aux Etats-Unis, les pays où il a ouvert ses boutiques de boulangerie. Eric Kayser est un auteur et boulanger français. Il a écrit de nombreux livres de cuisine dont le Larousse du pain première édition paru en 2013 et le Larousse du pain deuxième édition, paru en 2019, ainsi qu’autour des pains. En 2001, il a reçu le prix du meilleur croissant de Tokyo, et en 2003, le prix du meilleur Boulanger de Tokyo. De plus, il est reconnu par de nombreux chefs, comme un des meilleurs chefs boulanger.

Pourquoi acheter ce livre de cuisine?

 livre-boulangers

Voici quelques raisons pour lesquelles vous devrez absolument avoir ce livre de cuisine chez vous. Premièrement, cet ouvrage comporte de nombreuses recettes gourmandes de pains à base de farine de blé, de seigle, de kamut mais aussi d’épeautre et de Sarrazin. Avec cet ouvrage, vous découvrirez des recettes de pains du quotidien et des pains de gourmandise comme le pain aux 12 fruits secs ainsi que du pain au basilic et fougasse, sans oublier les recettes de viennoiserie pour faire des croissants et des pains au chocolat. D’ailleurs, chaque recette est bien présentée afin de vous accompagner pas à pas et pour ne pas rater votre recette. De plus, la liste des ingrédients et produits nécessaires pour concocter la recette est accessible au supermarché ainsi que dans n’importe quel magasin de vente de produits alimentaires. Ce livre est aussi très pratique, mais aussi, une bonne idée de cadeau pour vos proches aimants la cuisine et pour ceux qui craquent pour des pains bien croustillants et moelleux. Ce livre est donc incontournable pour la boulangerie, mais aussi pour un apprenti boulanger. A la maison, vous pourrez concocter du pain, des viennoiseries et même des recettes de pain au chocolat et des brioches au chocolat. Cet ouvrage est d’ailleurs accessible pour tout le monde, que vous soyez un amateur en cuisine ou un restaurant renommé, vous pourrez parfaitement développer vos acquis et découvrir d’autres astuces de cuisine avec ce livre. 

Si vous avez songé à améliorer votre compétence sur la préparation d’un pain croustillant et bien moelleux, achetez donc ce livre de cuisine. D’ailleurs, pour l’achat de ce livre, vous pourrez le retrouver au meilleur prix sur Fnac. Vous pourrez le commander en ligne en format Ebook, Epub et aussi en format cartonné. De plus, il propose un service de livraison gratuite partout en France. 

Chocolat végétal de Clémence Catz
Chocolat-vegetal

Vous aimez prendre des viennoiseries au chocolat pendant votre goûter ou petit déjeuner ? Vos enfants, amis, familles ou invités raffolent Read more

Le grand manuel du pâtissier, signé Mélanie Dupuis
livre-du-patissier

Vous rêvez d’apprendre à mieux pâtisser dans votre cuisine ? Un livre de recettes pour pâtisserie vous offre des conseils, Read more

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.