L’encyclopédie du chocolat, un ouvrage de Frédéric Bau

Ce livre : L’encyclopédie du chocolat attire de grand nombre de personnes, que ce soit des amateurs de cuisine ou des professionnels. Un livre très complet et pratique, accompagné d’un DVD pour mieux vous apprendre la base et les techniques de la pâtisserie. Découvrez alors dans cet article quelques informations concernant ce livre de cuisine et les raisons du pourquoi vous devrez absolument l’avoir en votre possession. 

Que contient ce livre?

macarons

Ce livre de cuisine de Frédéric Bau qui s’intitule L’encyclopédie du chocolat regroupe tous les savoir-faire de l’école du grand chocolat Valrhona. Une multitude d’expertises et de compétences  sont réunies dans ce seul ouvrage. Il comprend des cours et des leçons pratiques qui vous apprend à faire du chocolat. Il contient aussi des techniques et des gestes qui vous permettent de maîtriser pas à pas comment faire du tempérage, des ganaches, des mousses et des décors en chocolat. D’ailleurs, ce livre contient 150 recettes dont : forêt-noire, éclairs, tartes, coulants et macarons. 

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Ce livre contient aussi les secrets de nombreux grands pâtissiers ainsi que leurs recettes emblématiques : Christophe Michalak, Gilles Marchai, Christophe Adam, Jean- Paul Hévin, Christophe Felder, Frédéric Casse, et Eric Léautey. De plus, ce livre est essentiellement pédagogique, il résume tout ce qu’il faut savoir sur la pâtisserie. De plus, avec les photos et illustrations contenues dans ce manuel, apprendre la pâtisserie à travers les recettes de ce livre sera comme un jeu d’enfant. 

Quels sont les caractéristiques de ce livre ?

Voici  les caractéristiques de ce livre :

  • Auteur : Frédéric Bau ; 
  • Photographie : Clay McLachlan ; 
  • Préface : Pierre Hermé ; 
  • Editeur : Flammarion ; 
  • Date de parution : 02/10/2010 ; 
  • Collection : encyclopédies Culinaires ; 
  • Format : 24 cm* 27 cm ; 
  • Poids : 2,1780 kg ; 
  • EAN : 9787-2081237247 ; 
  • ISBN : 2081237245 ; 
  • Illustration : photos couleur ; 
  • Nombre de pages : 416 pages ; 
  • Dimension : 24,60*27,60*3,20 cm. 

Qui est l’auteur ?

 tartes au chocolat

Frédéric Bau est un pâtissier et chocolatier français. Il est le fondateur de l’école de grand chocolat Valrhona. Il est aussi directeur de la création chocolatier Valrhona. En effet, il découvre le monde de la restauration en  1985. Durant cette année, il a travaillé en tant que chef pâtissier chez Monsieur Noël, La Grignotière à Plappeville en Moselle. C’est en 1986 qu’il commence à travailler auprès de Pierre Hermé et l’amène à  se forger auprès du meilleur chef pâtissier.  Il s’est créé un nom avec ces talents en cuisine et a su conquérir le cœur de nombreux passionnés de cuisine. Après avoir fondé l’école de grand chocolat Valrhona, il a dispensé de nombreux cours et des formations au quatre coins du monde.  D’ailleurs, cette école le grand chocolat de Valrhona attire de nombreuses professionnelles de cuisine pour apprendre la gastronomie française. 

Pourquoi acheter ce livre de cuisine ?

Un livre de cuisine est un cadeau idéal à offrir à un proche ou à un ami qui adore la cuisine.  Si vous cherchez un cadeau pour un de vos proches, optez pour ce livre.  Il figure parmi les meilleurs livres de cuisine qui peuvent vous aider à apprendre à cuisiner, surtout à concocter des desserts jolis et succulents. 

Vous devez aussi vous offrir ce livre pour étoffer votre collection de livres de cuisine, vous pourrez épater votre famille ou vos convives avec des recettes variées et parfaitement réussies. D’ailleurs, cette encyclopédie du chocolat contient exclusivement des recettes de desserts succulents et faciles  à réaliser

De plus,  il contient des photos et des techniques  qui vous apprennent étape par étape comment les réaliser. Vous allez ainsi pouvoir concocter des plats de desserts délicieux avec des recettes infaillibles.  La présence du DVD qui accompagne ce livre permet aussi de faciliter votre apprentissage. Vous y trouverez aussi dans ce livre une liste des ingrédients que l’auteur a utilisés pour réaliser ces recettes ainsi que ces gestes techniques pour les réaliser et réussir ces recettes.  Si vous trouvez aussi du plaisir à lire des livres, laissez vous tenter par ce livre de cuisine de Frédéric Bau, il comprend des conseils pratiques en pâtisserie ainsi que des techniques qui vous faciliteront la vie en cuisine.

Ces livres de recettes de Frédéric Bau vous permettent de réaliser les meilleurs plats et surtout, des desserts les plus savoureux. Ils peuvent parfaitement accompagner vos œuvres de littérature. Grâce à cet ouvrage, vous réaliserez un dessert délicieux, de véritables arts culinaires. Pour son achat, vous pourrez visiter le site de Fnac, il y est vendu au meilleur prix. De plus, vous pourrez profiter de leur service de livraison gratuit, pour l’achat de ce livre de cuisine. 

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