Des ustensiles indispensables pour obtenir des mignardises bien régulières et calibrées, des emporte-pièces, ou encore, ceux qui facilitent le démoulage afin d’éviter les loupés de dernière minute. Il est également préférable de choisir des ustensiles qui se nettoient facilement.
Parmi les indispensables, nous retrouverons, notamment : la feuille de cuisson en silicone, la mandoline, la poche à douille, la râpe, la spatule, la sonde électronique qui vous permet de cuire à la perfection et au degré prêt, les mini-moules à mignardises antiadhésifs sans utilisation de matière grasse…
Parmi les mignardises indispensables, celles qui sont généralement les plus appréciées, on retrouve notamment : les cannelés, les madeleines, les chocolats sous forme de mendiants, sucettes… Nous aborderons tous ces sujets de façon plus approfondie dans nos articles qui seront à votre disposition.
En matière de gastronomie, la réalisation des plats requiert un matériel adapté. Il est indispensable de se doter du bon équipement pour obtenir un résultat optimal. Dans le domaine de la boulangerie, il est aussi important d’avoir sous la main l’accessoire qui permet d’effectuer rapidement et correctement la préparation. Un aspect fondamental du boulanger est…
