Mignardises Saint-Valentin : Cake pops au chocolat et au foie gras

La Saint-Valentin approche tout doucement… Vous avez prévu une soirée entre amoureux ? Pas besoin d’élaborer des recettes de cuisine compliquées pour célébrer votre amour. Un peu d’imagination et votre fête sera parfaite ! On vous propose ici des douceurs sucrées de Saint-Valentin à l’image d’une pomme d’amour. Cette recette peut aussi bien être dégustée en dessert qu’en apéro.

Recette des cake pops foie gras et chocolat

Pas besoin d’élaborer un menu de Saint-Valentin compliqué, quelques mignardises sucrées et salées feront très bien l’affaire pour célébrer votre amour ! Voici notre recette maison de cake pop à base de gâteau quatre-quarts et foie gras, enrobé de chocolat.

Ingrédients

Pour 10 cake-pops
Temps de préparation : 25 minutes + 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients pour le gâteau quatre-quarts

• 250 grammes de farine ;
• 250 grammes de sucre ;
• 250 grammes de beurre :
• 4 œufs ;
• 2 cuillères à café de levure chimique.

Ingrédients pour les cake pops

• 60 grammes du gâteau quatre-quarts maison
• 120 grammes de foie gras mi-cuit ;
• ½ tasse de chocolat noir.

Préparation

Pour le gâteau quatre-quarts :

1. Soyez d’abord certains que vos 4 œufs pèsent environ 250 grammes. Si ce n’est pas le cas, adaptez le poids de chaque ingrédient (farine, beurre et sucre) en fonction du poids des œufs.
2. Préchauffez ensuite le four à 180°C.
3. Faites fondre le beurre quelques instants au micro-ondes.
4. Dans un saladier, mélangez le beurre fondu avec le sucre. Puis, ajoutez-y, petit à petit, les œufs.
5. Terminez par l’ajout de farine et de la levure chimique dans la préparation. Incorporez la farine progressivement pour éviter les grumeaux.
6. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
7. Beurrez enfin un moule à gâteau et versez-y la pâte à cake. Enfournez pour 40 minutes de cuisson.

Pour le cake pop au chocolat et foie gras

1. Laissez tout d’abord le foie gras à température ambiante.
2. Emiettez des tranches de votre gâteau quatre-quarts maison.
3. Mélangez ensuite le foie gras et le gâteau quatre-quarts. Formez des boules de la taille d’une noix.
4. Enfournez chaque boule sur un fin batônnet en bois, à l’image d’une pomme d’amour. Filmez chaque préparation et disposez au congélateur.
5. En attendant, faites fondre le chocolat noir. Le plus pratique est de mettre le chocolat dans une tasse pour tremper chaque cake pop.
6. Plongez la cake pop dans le bain de chocolat noir fondu et enlevez l’excédent en secouant un peu la sucette.
7. Déposez les cake pops dans un verre pour que le chocolat se fige.
8. Décorez vos sucettes si vous le souhaitez (pâte d’amandes en forme de cœur, billes de couleur et autres gourmandises sucrées).
9. Dégustez les cake pop comme une pomme d’amour.

Recettes de mignardises de Saint-Valentin

Pour compléter votre plateau de mignardises de Saint-Valentin, voici d’autres idées de recettes sucrées et salées pour agrémenter votre menu de Saint-Valentin.

• Macarons en forme de cœur chocolat et framboises ;
• Cœur pâte d’amandes ;
• Chocolats en forme de cœur, mousse vanille et framboise ;
• Pommes d’amour sucrées.

Fêtons l’amour avec ces mignardises sucrées spécialement conçues pour la Saint-Valentin !