Quelques bonnes idées de recette pâtisserie orientale

Vous aimez goûter des délicieux gâteaux et cherchez des idées de recettes pâtisseries orientales faites-maison et pour les fêtes? Le livre de pâtisserie du chef Isabelle Côté offre des idées de recettes de pâtisseries orientales faites maison. Chaque recette orientale de cet ouvrage de cuisine est gourmande et ultra-facile. Ce livre de recette pâtisserie orientale vous permet de goûter de nouvelles saveurs avec les délicieux gâteaux. Trouvez dans cet article les détails de ce livre de cuisine gourmande.

Description du livre « 30 recettes de pâtisseries orientales »

Si vous cherchez des idées de recettes pâtisseries orientales faites-maison, cet ouvrage de cuisine propose 30 recettes de pâtisseries orientales. Vous pouvez réaliser des gâteaux orientaux faits maison avec ce livre gourmand. Cornes de gazelle, Gâteau aux dattes et aux noix, Briouats aux amandes et au miel, Pêches en pâte d’amandes, Baklavas aux noix et au miel, Serpent d’amandes, Cigares aux amandes et au miel,…des recettes de pâtisseries classiques aux pâtisseries plus gourmandes ! Fêtes de noël, fêtes fin d’année, gâteaux pour un goûter gourmand, etc. réalisez des délicieux gâteaux pour toutes les fêtes avec ce livre de cuisine gourmande.

Caractéristiques du livre de pâtisserie orientale

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  • Auteur : Isabelle Côté ;
  • Editeur : Dormonval ;
  • Date de parution : février en année 2006 ;
  • Collection : 30 Recettes De ;
  • Format: 16cm x 19cm ;
  • Illustration : Illustrations couleur.

Isabelle Côté

Elle est nutritionniste. Isabelle Côté a une passion pour la cuisine gourmande et le jardinage. Elle partage avec grand plaisir ses bagages en nutrition au service d’une alimentation colorée, avec beaucoup de saveurs.

Quelques livres du chef Isabelle Côté : 30 recettes rapides, Tajines épices et saveurs – 44 recettes, 30 recettes de crumbles…

Quelques idées de recettes pâtisseries dans ce livre de cuisine gourmande

Ci-dessus quelques idées de recettes de pâtisseries gourmandes du livre.

Recette de Montecaos

 Recette de Montecaos

Ingrédients de la recette :

500 g de farine, ½ de sachet de levure chimique, 150 g de sucre en poudre, 3 œufs, 20 cl d’huile, 100 g d’amandes mondées (facultatif), 1 c. à café d’extrait d’amandes amères, cannelle, une pincée de sel.

La réparation de cette recette pâtisserie se fait comme suit :

  1. Mélangez dans un saladier la farine, le sucre, la levure et le sel.
  2. Au centre du mélange, formez un puits. Cassez-y les œufs puis mettez l’extrait d’amandes et un peu d’huile.
  3. Incorporez la farine graduellement en ajoutant constamment l’huile restante. Mélangez d’abord avec une cuillère puis continuez en pétrissant manuellement pendant environ 5 min jusqu’à ce que la pâte soit ferme et lisse.
  4. Couvrez la plaque du four avec un papier aluminium.
  5. Divisez la pâte en petites rondelles. Roulez-en une par une entre les paumes de vos mains, aplatissez délicatement le dessus et couchez-y une amende. Disposez-les sur la plaque du four préparée.
  6. Faites cuire dans un four à 180 ° C pendant environ 10 min.
  7. Dès que les montecaos sortent du four, saupoudrez-les de cannelle.

Recette de Pastilla aux fruits secs

 Pastilla aux fruits secs

Ingrédients de la recette :

1 orange, 50 g d’abricots secs, 4 jaunes d’œufs, 50 g de figues séchés, 100 g de beurre, 50 g de raisins secs, 50 g de noisettes, 100 g de sucre en poudre, 50 g de cerneaux de noix, 50 cl de lait, 1 c. à café d’extrait de vanille, 2 càs de fécule de maïs, 14 feuilles de brick, 1 càs de cannelle, sucre glace.

La préparation de cette recette se fait comme suit :

  1. Râpez le zeste de la moitié de l’orange. Pressez son jus.
  2. Coupez les figues et les abricots en dés et trempez-les avec les raisins dans le jus pendant 10 minutes.
  3. Concassez les noix et les noisettes. Réservez-en 2 càs, puis mélangez le reste aux figues, abricots et raisins après les avoir égouttés.
  4. Faites bouillir le lait avec le zeste d’orange et la vanille.
  5. Battez les jaunes d’œufs avec le sucre pendant quelques minutes jusqu’à obtention d’une mousse, incorporez en versant la fécule puis graduellement le lait bouillis.
  6. Dans une casserole, remettez le mélange et faites bouillir à nouveau et remuez  constamment.
  7. Hors du feu, ajoutez la moitié du beurre coupé en morceaux. Laissez refroidir et remuez en quelque sorte.
  8. Dans une petite casserole, faites fondre à feu très doux le reste de beurre. Chemiser la plaque du four avec un film alimentaire.
  9. Beurrez les feuilles de brick et faites-les cuire deux par deux dans un four préchauffé à 210 °C pendant 2-3 min.
  10. Procédez de la même manière jusqu’à ce que les ingrédients soient épuisés en terminant par deux feuilles de brick.
  11. Parsemez du mélange de noix et de noisettes, puis saupoudrez de cannelle et de sucre glace.

Les avantages de ce livre pâtisserie orientale

Cet ouvrage pâtisserie orientale apporte de nombreux atouts :

  • C’est un livre gourmand avec 30 idées de recettes pâtisseries pour plonger au cœur de la cuisine orientale ;
  • Ce livre de cuisine pâtisserie vous permet de déguster les recettes orientales ;
  • Cet ouvrage de recette pâtisserie orientale permet de goûter de nouveaux saveurs ;
  • Les recettes de pâtisseries sont gourmandes et ultra-faciles pour une cuisine pâtisserie orientale faite maison ;
  • Cet ouvrage de cuisine orientale offre des recettes de pâtisseries telles que recettes de gâteaux, recette de goûter… ;
  • Chaque recette de ce livre de cuisine orientale présente une photo de la recette et des explications ;
  • Ce livre de recette orientale offre des idées de recettes de pâtisseries pour toutes les fêtes : gâteaux de fête de noël, gâteaux de fête d’anniversaire, gâteau de fin d’année, etc. 

Ce livre de cuisine pâtisserie orientale est disponible sur le site Fnac.com. Découvrez de nouvelle recette grâce à ce livre de pâtisseries orientales et marocaines. 

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