Scandaleusement Décadent : un livre qui propose plus de 100 recettes

Scandaleusement Décadent est un livre de cuisine offrant des recettes de pâtisserie uniques qui se place au summum de la gourmandise. En effet, Bernard Laurence, l’auteur, partage sa cuisine authentique à travers ce livre. C’est un équilibre parfait entre les desserts familiers et les inspirations venues d’ailleurs. Une cuisine pratique et gourmande en somme. Découvrez dans cet article les détails de ce livre.

Que contient ce livre Scandaleusement Décadent ?

L’auteur propose dans le livre quelque secret gourmandise. C’est-à-dire, des recettes de pâtisseries gourmandes. Dans cet ouvrage, vous pouvez voir tout ce qui fait le succès du blog de Bernard Laurance comme :

• le gourmand,
• l’assumé,
• le moelleux,
• le croustillant,
• le fondant,
• le réalisable et le délicieux.

Ce beau livre propose plus de 100 recettes scandaleusement décadentes et non censurées.

Quelles sont les caractéristiques de cet ouvrage ?

Scandaleusement Décadent est l’un des meilleurs livres de pâtisserie. Voici ses caractéristiques :

• Auteur : Bernard Laurance ;
• Editeur : Flammarion ;
• Date de parution : 25/11/2020 ;
• Collection : Gastronomie ;
• Format : 23 cm x 28 cm ;
• Poids : 1,7600 kg ;
• EAN : 978-2080231512 ;
• ISBN : 2080231510 ;
• Illustration : Photos en couleur ;
• Nombre de pages : 288 ;
• Format : 23,00 x 28,00 cm.

Ce livre est disponible sous un format relié et un format eBooks aux prix abordables.

Qui est l’auteur de ce livre de cuisine ?

Né à Paris en 1978, Bernard Laurance a découvert une passion pour la cuisine dès son plus jeune âge et avait hâte d’écrire des livres depuis son adolescence. Il n’a cependant pas choisi cette voie et rejoint Air France en tant que steward en 2000. Nombreux de ses voyages lui a amené à découvrir plusieurs aliments dans le monde entier. Suite à un accident à Rio en 2009, Bernard a eu l’idée de se focaliser dans son rêve et de lancer un projet de blog culinaire.

Bernard Laurance est aussi l’auteur de nombreux livres, de blog de cuisine : “lacuisinedebernard.com”, chez Flammarion et Solar. Bernard Laurence a participé également dans divers livres de cuisine, émissions de télévision et a eu ses propres émissions sur la chaîne canal + (cuisine +).

Cet auteur est un amoureux du World Tradition, faisant du craquage des recettes secrètes, l’une de ses spécialités.

Quelques livres de Bernard Laurence : La cuisine de Bernard, Les desserts de Bernard-Tour du monde en plus de 110 recettes, Le grain de sel de Bernard-Mon tour du monde en plus de 150 plats, etc.

Quelques recettes dans le livre

Voici 2 recettes dans le livre de Bernard Laurence :

Brownie banane, chocolat et beurre de cacahuète

Ingrédients : 45 g de farine, 146 g de sucre, 210 g de chocolat, 1 banane, 110 g de beurre de cacahuète crunchy, 2 càc de vanille liquide, 2 gros œufs, 140 g de beurre demi-sel et 115 g de chocolat coupé en morceaux ou en pépites.

Préparation :

• Faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie, puis mélangez-les bien ;
• Versez la vanille et le sucre, puis cassez-y chaque œuf et mélangez ;
• Terminez avec une moitié de banane écrasée à la fourchette, de la farine et du chocolat coupé en morceaux, puis mélangez ;
• Ajoutez après la moitié de banane coupée en petits morceaux et mélangez délicatement ;
• Garnissez un moule avec un papier sulfurisé, versez dedans la pâte et étalez-la bien ;
• Sur le dessus, mettez le beurre de cacahuète par cuillerées à café ;
• Répartissez grossièrement le beurre de cacahuète avec un couteau sur la surface ;
• Mettez après au four à 165° C pendant une demi-heure ;
• Avant de démouler, laissez refroidir complètement et mettez au frais pendant 2 heures.

Biscotti chocolat amande

Pour la préparation de cette recette, vous avez besoins des ingrédients suivants :

• Pour la pâte : 140 g de farine T55, 100 g de chocolat en pépites, 100 g de sucre, 50 g d’œuf, ¼ càc de levure chimique, 30 g de cacao en poudre non sucré, 60 g de beurre demi-sel, 40 g d’amandes hachées ;
• Pour la composition : 1 œuf battu, sucre en poudre, 200 g de chocolat fondu, amandes grillés ;
• Pour la finition : sucre et œuf.

Préparation :

1. Dans un récipient, versez la farine, le beurre, le sucre, la levure et le cacao. Mélangez jusqu’à obtention d’une consistance sableuse ;
2. Ajoutez l’œuf et mélangez ;
3. Terminez avec les amandes et le chocolat et mélangez le tout ;
4. Formez un boudin de pâte un peu aplati de dimensions 16 x 8 cm ;
5. Posez-le sur la plaque à pâtisserie garnie de papier sulfurisé ;
6. Badigeonnez avec de l’œuf et parsemez de sucre en poudre ;
7. Faites cuire au four préchauffé à 170 ° C pendant 25 min ;
8. Ensuite, laissez refroidir avant de couper en tranches d’environ 8 mm ;
9. Placez les tranches sur une plaque à pâtisserie et enfourner à nouveau pendant 20 minutes ;
10. Trempez ensuite à moitié dans le chocolat fondu et parsemez-les avec les amandes.

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