La pâtisserie est une discipline qui réunit compétence culinaire, inventivité et minutie ! Du petit déjeuner, en passant par le goûter et le dessert, la pâtisserie nous donne des petits bonheurs de tous les jours. Afin de réaliser de superbes gâteaux ou de bon dessert, mieux vaut feuilleter les livres de pâtisserie des grands chefs contenant des recettes bien étudiées et des conseils précieux. Inspirez-vous avec ce livre de recettes « Secrets de pâtissiers », un livre écrit par d’immenses personnalités de la pâtisserie française pour la réalisation de véritables délices ! Découvrons dans ce texte le partage de leurs savoir-faire.
Quid sur ce livre de recettes
Des grands chefs pâtissiers du monde ont contribué à travailler sur cette nouvelle édition de livre de recettes en pâtisserie. Ce sont ces grands chefs pâtissiers suivants : Pierre Hermé, Philippe Conticini, Christophe Adam, Claire Heitzler, Jean-Paul Hévin, Pierre Marcolini, Christophe Michalak ainsi que Cédric Grolet (élu meilleur pâtissier du monde en 2018) et Jessica Préalpato (élu meilleur pâtissier du monde en 2019) qui ont apporté leurs recettes de gâteaux et de dessert pour vous faire découvrir leurs secrets. Ce livre contient 40 recettes de base de la pâtisserie classique comme la pâte feuilletée, la pâte à brioche, la pâte à choux, la pâte sucrée, etc que vous pouvez apprendre petit à petit pour arriver à réaliser les recettes emblématiques des plus grands chefs. 150 recettes de desserts signées par la crème des pâtissiers y sont aussi présentées pour vous servir de guide : madeleines, cakes, tartes, éclairs, macarons, babas, entremets, religieuses, charlottes, etc. Voici quelques caractéristiques supplémentaires sur cet ouvrage.
Pendant les fêtes, les sucreries sont permises, comme à Noël. Les enfants en sont adeptes. Des invités en vue, préparez Read more
Rien de mieux que de confectionner des petites douceurs pour se divertir et régaler la petite famille en cette saison Read more
- Editeur du livre : Alain Ducasse Eds
- Date de parution du livre : 08/10/2020
- Nombre de pages : 703 pages
- Format du livre : 19,60 x 25,40 x 5,00 cm
- Illustration : pas d’illustrations
Biographie sur quelques auteurs de ce livre de recettes
Ces grands chefs sont déjà reconnus par leurs œuvres mais il est mieux de connaître un peu plus sur leurs traces dans le monde de la pâtisserie et de son actualité.
L’auteur Pierre Hermé est né le 20 Novembre 1961 à Colmar. Il est un chef pâtissier –chocolatier français est désigné meilleur pâtissier du monde en 2016. Pierre Hermé a ouvert une maison avec plusieurs boutiques à Saint –Germain des-Prés qui a contribué au développement de sa célébrité dans la planète.
L’auteur Philippe Conticini est un chef pâtissier et un chef de cuisine français né le 16 Août 1963 à Choisy-le -Roi. Il est le fondateur de la pâtisserie Gâteau d’émotions à Paris. Il a aussi des spécialités dans la cuisine gastronomique et devient vite une référence. Il est un grand auteur de beaucoup de livres pratiques.
L’auteur Christophe Adam est né le 27 Décembre 1972 en Bretagne. Il a exploré la route de la pâtisserie à l’âge de 15 ans et a été élu meilleur pâtissier en 2014. Il arrive à ouvrir aujourd’hui 5 boutiques de snacking à Paris et 3 au Japon.
L’auteur Jean-Paul Hévin qui est né le 10 Décembre 1957 à Méral s’oriente très tôt dans la pâtisserie. Jean-Paul Hévin craque pour le chocolat d’où il a écrit de nombreux livres de recettes sur le chocolat et arrive à ouvrir 12 boutiques pour les amoureux du chocolat à Tokyo et 1 à Paris. Jean-Paul Hévin a commencé un CAP en pâtissier et est devenu chef pâtissier après plusieurs années.
Les avantages sur l’achat de ce livre de recettes
Comme toutes choses, il faut analyser les avantages apportés par chaque produit. Pour ce livre de recettes, découvrez ses avantages :
- La sélection de cet ouvrage vous permet de recueillir des conseils pour faire évoluer vos techniques et aussi pour pouvoir refaire les recettes des grands chefs.
- Vous pouvez apprendre à maîtriser votre expérience grâce aux 40 recettes de base de gâteaux et 150 recettes de dessert. A vos ustensiles !
- C’est un ouvrage très pratique et très bien expliquée qui vous offre plein d’idées de recettes avec des ingrédients atypiques pour votre confection gourmande.
- Cet ouvrage n’est pas un livre d’un auteur seulement mais un livre des meilleurs pâtissiers du monde ce qui veut dire que c’est un grand et meilleur ouvrage à ne pas manquer à la maison.
- Ce livre de recettes offre un excellent rapport qualité-prix sur le marché. Compte tenu de sa valeur et de sa qualité, on peut dire que son prix est abordable.
Ce livre procure des avantages sur les techniques et les conseils pour les amateurs mais également pour les professionnels en pâtisseries qui veulent approfondir leurs connaissances. C’est un bon livre qu’on vous conseille de commander. Ce livre des éditions Alain Ducasse Eds est en vente à un prix compétitif avec possibilité de livraison selon le contrat.
Pendant les fêtes, les sucreries sont permises, comme à Noël. Les enfants en sont adeptes. Des invités en vue, préparez Read more
Rien de mieux que de confectionner des petites douceurs pour se divertir et régaler la petite famille en cette saison Read more