Quoi de plus simple que de faire des muffins pour satisfaire les envies de toute la famille ? Découvrez la délicieuse recette de muffins aux pépites de chocolat. Simple et rapide à faire, vous aurez alors une base qui offre des gâteaux gonflés et moelleux comme on les aime.
Aujourd’hui, on vous apprend à réaliser la recette avec des pépites de chocolat, mais vous allez pouvoir faire des variantes. Selon votre imagination et vos envies, vous pourrez changer de saveurs à volonté. Qui sait ? Demain vous serez peut-être tenté de remplacer le chocolat par des fruits, de la carotte, des pommes ou de la framboise…
L’importance pour réussir la recette de muffins c’est sa pâte
Pour obtenir des muffins à la fois bien gonflés et fendus au sommet, vous devez vous concentrer sur la préparation de la pâte. Il ne faut surtout pas travailler la base au batteur, même si celle-ci est toujours un peu grumeleuse. La meilleure façon pour réussir ses muffins est de séparer les ingrédients liquides aux produits secs lors de la préparation. Lorsque vous allez utiliser le fouet pour mélanger, vous pourrez alors les ajouter sans vous soucier des grumeaux.
Recette des muffins aux pépites de chocolat
Vous avez à présent l’astuce pour rendre vos muffins aussi moelleux que gonflés. Tous en cuisine pour la préparation de ces délicieux petits gâteaux !
Ingrédients des muffins aux pépites de chocolat
- 2 œufs
- 125 g de beurre
- 120 g de sucre en poudre
- 2 sachets de levure chimique
- 300 g de farine
- 200 ml de lait
- Sel
- 100 g de pépites de chocolat
Préparation de la recette
Avant de commencer la préparation, préchauffez durant quelques minutes votre four à 200 °.
Dans un même récipient, tamisez la farine, la levure chimique et le sel. Si vous n’avez pas de levure chimique dans la réserve de votre cuisine, il est possible de remplacer cet ingrédient par du bicarbonate de soude. Ajoutez ensuite le sucre en poudre et mélangez le tout.
Dans un autre saladier, mélangez le lait et les œufs. Enfin, rajoutez le mélange de farine, sans chercher à avoir une base légère ou bien lisse. Ce n’est pas dérangeant, s’il y a encore des grumeaux. Au contraire, c’est ce qui fait la spécificité de la recette des muffins. Ensuite, faites fondre le beurre et incorporez-le dans la préparation.
On arrive au meilleur moment : ajoutez l’ingrédient qui vous plait : gousse de vanille, coulis de fruits rouges ou encore zeste de citron. Pour cette recette, ce sera les pépites de chocolat. Mais, libre à vous de changer de saveur et de mettre un nouvel ingrédient.
Une fois la pâte des muffins bien mélangée, il est temps de remplir les caissettes au ¾ préalablement déposées dans des petits moules que les muffins ne s’affaissent pas durant la cuisson. Enfournez vos moules au four.
Laissez cuire pendant 20 minutes à 200°. Pour une cuisson optimale, vérifiez si vos muffins aux pépites de chocolat sont prêts : piquez avec une aiguille au cœur d’une des caissettes. Si elle en ressort sèche, alors c’est cuit !
Avec la recette de muffins gonflés et moelleux aux pépites de chocolat, vous allez faire des heureux au moment du petit déjeuner ou du goûter. Les grands comme les enfants en raffolent, vous nous en direz des nouvelles !