Faire de la pâtisserie peut être une passion, mais en réalité la pâtisserie est un art. Voulez-vous apprendre petit à petit les démarches de la pâtisserie? Découvrez le livre de recettes de Nina Métayer et suivez les gestes techniques illustrés pas à pas. De multiples recettes de gâteaux et de desserts vous attendent. Ceci est parmi les livres de recettes les plus recherchés dans les librairies. Voyons ensemble les caractéristiques et les points forts de ce livre.
« La délicate Pâtisserie » : quid ?
Ce livre regroupe 60 recettes de gâteaux et de desserts que vous pouvez reproduire à la maison. Des desserts de fête comme la «galette Notre-Dame », le « bûche triangle », le « 3 fleurs Saint Valentin », les desserts à l’assiette comme l’ île flottante exotique », le goûter comme le « brownies », les « sablés de Noël », à partager comme le « Paris-Brest », le « Saint Honoré », le « Fraisier », du petit-déjeuner comme le « Babka noix de Pécan ». Nina Métayer partage dans son livre les bases, de nombreuses recettes simples et faciles mais également des créations plus difficiles. Les bases de fabrication de crème y sont aussi partagées (crème pâtissière, crème chantilly, etc) ainsi que les techniques de base : praliné, levain, feuilletage. Cet ouvrage est un partage des créations de Nina Métayer qui reflète son histoire : le goût du clafoutis aux cerises de sa grand-mère, le parfum des fruits caramélisés de la tarte maison, la sensation du chocolat qui fond, la jutosité des fruits cueillis, la texture de la pâte crue, la bonne odeur du beurre de sa région, etc. Voici le fiche produit de cet ouvrage :
Pendant les fêtes, les sucreries sont permises, comme à Noël. Les enfants en sont adeptes. Des invités en vue, préparez Read more
La pâtisserie est une discipline qui réunit compétence culinaire, inventivité et minutie ! Du petit déjeuner, en passant par le Read more
- Editeur : La Martinière Eds De
- Pays : France
- Langue : français
- ISBN-10 : 2732497436
- ISBN-13 : 978 – 2732497433
- Date de parution : 07/10/2021
- Format du produit : grand format
- Présentation du produit : relié et illustré
- Dimensions : 22.5 cm*2.3 cm*29.2 cm
- Année de parution : 2021
- Poids du produit : 1.345 kg
- Nombre de pages : 224 pages
- Collection : Cuisine Gastronomie
Biographie de l’auteur : quid ?
L’auteur Nina Métayer est un chef pâtissière formée à l’école Ferrandi. Elle a ensuite travaillé dans « le Grand Restaurant de Jean François Piège », dans « Le Meurice » et dans le « café Pouchkine). Elle a été nommée « chef pâtissier de l’année 2017 » par Gault&Millau. Actuellement, elle gère une boutique en ligne appelée « La Délicatisserie »qui se trouve au Printemps du Goût à Paris-France. C’est sa pâtisserie parisienne. Sa boutique est très reconnue à Paris et dans toute la France. Mais en même temps, elle propose des vidéos pédagogiques et une masterclass.
Quels les points forts offre de cet ouvrage ?
- Ce livre de recettes est une source d’inspiration pour vous. Cet ouvrage suit tous les moments de la journée qui donnent envie de manger. Vous y trouverez 60 recettes classées par rubrique : dessert à l’assiette, dessert de fête, gâteau simple et gâteau compliqué qui permettent de varier un peu votre recette. Cet ouvrage est bien photographié ; la mise en page et les informations sont très claires. Vous trouverez aussi des astuces et son histoire.
- Vous pouvez réaliser la préparation avec les enfants et c’est un grand bonheur de manger ses propres créations. Les illustrations magnifiques aident l’utilisateur à reproduire les recettes. Il y a par exemple la recette de : tarte citron bonbon chocolat, le millefeuille et bien d’autres. C’est un ouvrage consacré aux débutants mais aussi à tous les passionnés de la pâtisserie. Il donne envie de tester sans attendre toutes les recettes et vous pâtissez comme un vrai chef avec cet ouvrage. Cet ouvrage est une pépite et les recettes sont un vrai régal pour les papilles.
Version Ebooks ou livre blanc
Ce bel ouvrage de l’édition La Martinière est disponible en version ebooks. Pour vous qui ne veulent pas acheter le bouquin en version physique, alors commandez votre ebooks « La délicate pâtisserie ».
Ainsi, cet ouvrage est un ouvrage superbement photographié et technique. Un ouvrage de qualité dans lequel le chef a partagé beaucoup de recettes, de conseils et astuces pour apprendre et pour se perfectionner. Offrez-vous cet ouvrage car il est disponible en boutique ou en librairie à un prix abordable. Une livraison de chez vous est possible lors de votre commande en ligne de vos produits. Il y a une livraison gratuite en point retrait (contacter le site pour plus d’informations). Beaucoup de livres de recettes sont vendus chez les magasins des livres mais celui-ci est le plus plébiscité par les bookmans aujourd’hui dans la catégorie cuisine et pâtisserie. C’est un ouvrage qui met l’eau à la bouche.
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