Gallymini Pâtisse : Ses meilleures pâtisseries réunies dans un livre

Si vous êtes passionné de cuisine, il existe de nombreux livres auxquels vous pourrez apprendre à faire de délicieuses recettes de gâteaux et de desserts succulents. Voici un des meilleurs livres que vous pourrez acheter si vous êtes adeptes du chocolat, le livre de pâtisserie de Gaëlle Le Bellu alias Gallymini dans son premier livre «  les pâtisseries de Gallymini, le diable de la pâtisserie ». Découvrez dans cet article ses meilleures recettes réunies dans un seul livre.

Biographie de l’auteur

Gaëlle Le Bellu est en pleine jeunesse, âgée seulement de 21 ans, connue sur les réseaux sociaux sous le nom de @Gallymini_pâtisse se lance dans le monde de la cuisine. C’est dû à une période d’anorexie qu’elle s’est tournée vers la pâtisserie et cette nouvelle passion fut son remède. La pâtisserie lui a sauvé la vie. Actuellement, on le retrouve sur sa page Instagram ainsi que dans son blog, montrant sa passion partageant ces techniques et secrets pour pâtisser des desserts  gourmands au chocolat.  

Description du livre « les pâtisseries de Gallymini »

Le livre de recette de Gaëlle Le Bellu s’intitule « les pâtisseries de gallymini » alias «  le diable de la pâtisserie ». Cet ouvrage renferme  50 recettes de grand-mère, des recettes de desserts infernaux et des douceurs diaboliquement chocolatées.  Elle partage dans ce livre ses secrets et techniques  pour concocter des petits déjeuners et des goûters démoniaques. 

Ce livre contient les recettes suivantes:

• Des recettes de mère-grand entre Paris et Bretagne comportant :

Le paris-brest, riz au lait de grand-mère, gâteau à l’orange de mamie,  flan traditionnel vanillé, etc.

• Des douceurs diaboliquement chocolatées

Folie chocolatée, muffins  au chocolat, brownies fudgy, brookies avec ou sans gluten, le mi-cuit en duo, etc.

• Desserts infernaux à partager

Les brioches et ses pépites,  shortbreads millionnaires, banana bread choco-noisette, les spritz, tiramisu, etc ;

• Cookidiction

Le breizh cookie, le cookie cœur surprise, le coco cookie, el caramellato

Fiche technique du produit

• Titre : les pâtisseries de Gallymini
• Date de sortie/ parution : 23/09/2021
• Auteur : Gaëlle Le Bellu
• Format Ebooks : Epub
• Type de lecture : lecture de titre avec compte cultura
• Editeur : Robert Laffont
• Poids : 0 ,504 kg
• Nombre de page : 141 pages

Ce livre est disponible en ligne en format Epub, Ebooks ainsi que dans un magasin de librairie.

Le top 3 des meilleures recettes de Gallymini

Mousse aux chocolats façons mamie

Une recette pour 6 personnes très pratique pour noël.

Ingrédients :

• 365 gr de chocolat
• 150 gr de lait entier
• 3 jaunes d’œufs
• 6 blancs d’œufs
• 61 gr de sucre

Préparation

1. Placer les chocolats dans un cul de poule ou dans un bol
2. Portez le lait à ébullition dans une casserole. 
3. Versez le chocolat 3 à 4 fois dans le lait et remuez afin d’éviter la formation de noyau
4. Ajoutez du jaune d’œufs et faite une mixture avec un mixeur plongeant
5. Montez les blancs d’œufs en neige et versez progressivement le sucre.
6. Une fois que le chocolat a atteint la température de 38°C ou 40°C, incorporez le avec les œufs en le mélangeant avec une Maryse.
7. Mettez la préparation dans des verrines et laissez le au frais pendant 2 ou 4 heures. 

Cookies démoniaques de gallymini  dans « ma cuisine Gourmande  » et ses recettes de cuisine similaire

Ingrédients

• 1 œuf ;
• 145 gr de cassonade ;
• 125gr de beurre ;
• 1càc de levure chimique ;
• 225 gr de farine ;
• 120 gr de pépites de chocolat noir ;
• De la pâte à tartiner.

Préparation

1. Faite des pâtes à tartiner sur une feuille silicone et mettez les au congélateur
2. Crémez le beurre avec la cassonade puis ajouter de l’œuf
3. Mélangez la farine avec la levure et incorporez les doucement, terminez par les pépites
4. Réservez la pâte dans un réfrigérateur pendant 30 minutes. 
5. Réalisez des boules de pâtes à cookies, en enfermant une boule de pâte à tartiner au milieu.
6. Remettez la plaque au congélateur pendant 35 minutes
7. Sortir les plaques 10 minutes avant d’enfourner 
8. Faites cuire vos cookies dans des cercles à tartelettes dans un four à 180°C pendant 15 minutes.
9. Une fois la cuisson terminée, sortez le du four servez-vous pendant qu’ils sont encore tiède. 

El caramellato

Recette pour 8 personnes

Ingrédients

• 125 gr de beurre demi-sel
• 110 gr de vergeoise brune
• 90 gr de crème caramel
• 1 œuf
• 270 gr de farine
• 200 gr de chocolat au lait

Préparation

1. Faites fondre le beurre puis réservez
2. Prenez un bol et mettez y le sucre et la crème caramel et mélangez-les
3. Ajoutez du beurre sans arrêter de remuer le contenu du bol puis ajoutez l’œuf
4. Une fois homogène, versez la farine et  le chocolat.
5. Formez des boules de pâte sur une plaque de cuisson puis mettez-les au congélateur pendant 30 minutes
6. Puis faite les cuire au four, le temps de cuisson est de  14 mn 
7. Puis servez-vous. 

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